Алкоголь з урахуванням вичавки з цукрової тростини, тобто. тростинна компанія, була відома давно, ще в Індії та Китаї. Власне в обидві Америки він потрапив завдяки європейцям саму ж історію становлення напою можна вести з 17 століття, коли жителі карибського архіпелагу виявили, що цукрова патока тростини легко і швидко зброджується, стаючи напоєм за міцністю приблизно пива.
Continue reading
Ром та віскі
З історії ігристих вин
Ще в ранньому середньовіччі у французькому регіоні Шампань виготовляли чудові вина. При монастирях вирощували виноградники, а церковні підвали були повні бочок. Іноді випадково у бочках утворювалося ігристе вино, бульбашки якого приємно лоскотали небо і вдаряли в голову.
Continue reading
Історія появи алкоголю. Ч.2.
Щодо істориків, то серед них одностайності з приводу бренді. Як прабатьківщину називають і Стародавню Грецію, і Стародавній Китай, і навіть Стародавній Вавилон. Основна гіпотеза така: щоб вино не зіпсувалося при транспортуванні і бочок було менше, а відповідно і в’ючних тварин. в дорозі і займало менший обсяг при транспортуванні, купці навчилися дистилювати його, а перед тим як продати, просто доливали води. Але незабаром була помічена нова особливість «дистиляту» — після часу, проведеного в дубовій бочці, він набував специфічного нового і приємного аромату.
Його стали називати перепаленим вином – від голландського «branwin». Незабаром у Європі його стали віддавати перевагу звичайному вину.
Continue reading
Історія появи алкоголю. Ч.1.
Історія алкоголю вимірюється жодною тисячею років. І практично немає такої стародавньої цивілізації, де б не знали, як виготовити дурманний напій.
Найдавнішим із усіх алкогольних напоїв вважається пиво, ймовірно через перші злакові культури, які почала вирощувати осіла людина. Рідкий хліб – так іноді називають пиво і досі. Перші розкопки, що підтверджують цю думку, були проведені на території Месопотамії, де знайшли клинописні шумерські таблички з рецептами. Таким чином, пінному напою вже близько 7 тисяч років.
Continue reading
