Сухий мартіні – це класичне поєднання джину та сухого білого вермуту, яке подається в охолодженому келиху-купе та – що є важливою деталлю – без льоду. Однак пропорція інгредієнтів є предметом дискусій протягом десятиліть. Дехто вважає за краще додавати до джину лише кілька крапель вермуту; інші дотримуються формули 50/50, додаючи рівні частини кожного напою.
У варіації, відомій як «Брудний мартіні», додають чайну ложку оливкового розсолу — улюблений варіант для багатьох.
Ікона серед знаменитостей
Королева Єлизавета II була відома тим, що пила сухий мартіні перед обідом, і дехто каже, що ця звичка сприяла її довголіттю. Тим часом секретний агент Джеймс Бонд увічнив свою схильність до Веспер Мартіні, варіації, приготовленої з джину, вермуту та шота горілки — «збовтати, а не перемішати», як він сам казав.
Серед сучасних знаменитостей, які також віддають перевагу цьому напою, є Кайлі Дженнер, Лейк Хадсон та Стенлі Туччі.
Змішувати чи збивати?
Ще одна суперечка, яка розділяє любителів коктейлів, — це спосіб приготування. Хоча Бонд віддавав перевагу збовтування напою, експерти та досвідчені бармени попереджають, що це може призвести до надмірного розведення, що пошкодить оригінальний смак напою. Класична рекомендація — обережно змішати інгредієнти з льодом, а потім процідити у келих.
Вічна класика.
Завдяки вишуканій естетиці та неповторному смаку, сухий мартіні залишається найвищим символом класичного коктейльного мистецтва. Це напій, який виходить за рамки примх і трендів, міцно утверджуючись як еталон елегантності та складності.
У часи повторного відкриття авторських коктейлів, Dry Martini доводить, що краса криється в простоті — і що деякі класичні напої ніколи не старіють.
Рецепт
- Інгредієнти:
- 75 мл джину
- 15 мл сухого вермуту
- Лід
- Оливка або цедра лимона для прикраси
- Приготування:
- Наповніть змішувальний стакан кубиками льоду.
- Додайте джин та сухий вермут.
- Перемішайте коктейльною ложкою до охолодження.
- Процідіть у попередньо охолоджений келих для мартіні.
- Прикрасьте оливкою або цедрою лимона.
